Descrizione
Ricetta per 2 persone
- 250g di polenta istantanea Agricola Bariselli
- 1 lt d’acqua
- 2 uova
- 4 tuorli
- Pecorino
- Guanciale
- Pepe e sale qb
Procedura
Tagliare il guanciale a strisce e farle rosolare in padella.
Sbattere le uova con i tuorli e aggiungere il pecorino grattugiato.
Aggiungere anche un po’ del grasso sciolto del guanciale, sale e pepe.
Cuocere la polenta seguendo le istruzioni.
Amalgamare il composto con le uova alla polenta.
Nel frattempo potete realizzare una cialda di pecorino, grattugiandolo all’interno di un coppapasta, su una padella calda.
Impiattate la vostra polenta aggiungendo il guanciale e la cialda.
Buon appetito!
